Сырье для вкусного и полезного напитка вы еще успеете заготовить самостоятельно.Жительница города К. Романова еще в прошлом году узнала из нашей газеты, что людям, у которых есть проблемы с сердечно–сосудистой системой, желательно отказаться от черного чая, потому что в нем содержится кофеин. Зато очень полезно заваривать малиновый лист – там есть ацетилсалициловая кислота, помогающая уменьшить вязкость крови. А ведь это вещество в виде таблеток аспирина врачи периодически назначают «сердечникам».
– Решила, что в моем возрасте действительно пора позаботиться о сердце и
Сырье для вкусного и полезного напитка вы еще успеете заготовить самостоятельно.Жительница города К. Романова еще в прошлом году узнала из нашей газеты, что людям, у которых есть проблемы с сердечно–сосудистой системой, желательно отказаться от черного чая, потому что в нем содержится кофеин. Зато очень полезно заваривать малиновый лист – там есть ацетилсалициловая кислота, помогающая уменьшить вязкость крови. А ведь это вещество в виде таблеток аспирина врачи периодически назначают «сердечникам».
– Решила, что в моем возрасте действительно пора позаботиться о сердце и сосудах, – рассказывает К. Романова. – На моем садовом участке растет много малины, она ежегодно дает молодые побеги. Вот их–то я и собираю несколько раз в год. Конечно, лучше собирать нежные листочки с самых верхушек молодых побегов – насколько я знаю, по такому же принципу идет сбор чая на плантациях. Но и листья с середины малинового побега ничуть не хуже – в этом я убедилась в прошлом сезоне. Бывая в лесу, каждый раз стремлюсь найти побеги дикой малины и набрать их для чая. И дикую, и садовую малину сушу дома на чистой бумаге в затененных, но не темных местах. Складываю в полотняные мешочки, коробки из–под обуви. А чай готовлю так: кладу несколько сушеных листьев в литровый термос, заливаю водой, вскипевшей две минуты назад, закупориваю – и через 15–20 минут напиток готов! Пью в течение дня как чай, и кажется мне, что в голове от этого становится светлее, силы прибавляются.
Этим летом решила поэкспериментировать, начала добавлять к малиновым листьям для заварки душицу, лист черной смородины – это же витамин С! Ближе к вечеру предпочитаю заваривать малину с мятой для успокоения от дневных забот, а если такой чаек выпить неспеша, с ложечкой свежего меда – отличный сон гарантирован! Так что чаи из магазина мне теперь не нужны. То ли дело собранный своими руками!
Опыт нашей читательницы отсылает нас к традициям предков, ведь когда–то на Руси все с удовольствием пили чаи из трав и лесных ягод. Очень популярен был чай из брусничника, и неудивительно, ведь листья брусники содержат дубильные вещества, витамины, а настой обладает мочегонным, вяжущим и антисептическим действием.
В августе как раз настало время собирать эти молодые листочки, сушить их нужно в печи или духовке при температуре 80 градусов. Для приготовления чая сушеные листья залить кипятком, дать немного настояться и добавить сахарный песок по вкусу. Чай пьют холодным и горячим.
Существует еще один интересный рецепт брусничного чая, для которого нужны уже не листья, а ягоды. Нужно взять полстакана брусники, размять ее пестиком, залить горячим свежезаваренным черным чаем, добавить столовую ложку меда и небольшой кусочек имбиря. Оставить все настаиваться в течение 5–7 минут, и сказочный напиток готов к употреблению.Подготовила Т. АРКАДЬЕВА.