- По своему действию квас подобен кефиру и обладает способностью регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению болезнетворных микробов, улучшает обмен веществ и благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе человека. Объясняется это наличием в нем молочной кислоты, витаминов группы В, кальция, магния, фосфора, микроэлементов, аминокислот. Поскольку само понятие «квас» включает в себе перебродившую воду, то кроме традиционного на Руси известны были разные его виды, каждый из которых имел свою пользу (например, осиновый - лечит почки, каштановый - эндокринную систему, повышает иммунитет, квас
- По своему действию квас подобен кефиру и обладает способностью регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению болезнетворных микробов, улучшает обмен веществ и благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе человека. Объясняется это наличием в нем молочной кислоты, витаминов группы В, кальция, магния, фосфора, микроэлементов, аминокислот. Поскольку само понятие «квас» включает в себе перебродившую воду, то кроме традиционного на Руси известны были разные его виды, каждый из которых имел свою пользу (например, осиновый - лечит почки, каштановый - эндокринную систему, повышает иммунитет, квас из чистотела, который задерживает рост опухолей, принимают при холециститах, гипертонии, заболеваниях кожи). Но есть заболевания, при которых квас относительно противопоказан: кислый - при язвенной болезни, гастритах, колитах, подагре; сладкий - при сахарном диабете.
Конечно, все вышесказанное относится к настоящему квасу, который сейчас можно изготовить в домашних условиях, но отнюдь не приобрести в торговых точках. К сожалению, и как врач, и как хозяйка, могу заметить, что современный рынок кваса не на высоте - качество разливного варьируется «от плохого до более менее». Квасные напитки изготавливаются по типу лимонада - в них добавляются красители, ароматизаторы, раздражающие слизистую желудка, а иногда и вещества, обладающие канцерогенным действием.